Måndag 8 mars

Idag bjuds det på födelsedagslunch i stallområdet. Vi var tre stycken som fyllde år förra veckan så vi bestämde oss för att ha det lite mysigt med knytkalas. Malin och jag hade på vår lott någon slags kaka. Vi kom genast att tänka på morotskaka, himla gott! Sagt och gjort, jag skaffade fram recept (med mycket möda och besvär utan internet, hur gjorde man förr i tiden egentligen?!), skrev en inköpslista och åkte och inhandlade det som behövdes. Väl hemma igen satte jag igång att baka. Jag har det mesta som man kan behöva i ett enklare kök, men något som man verkligen kan sakna ibland är en elvisp. Tänk så bortskämd med det man alltid är annars! Vad lätt, snabbt och smidigt allt går med en elvisp jämfört med en vanlig handvisp. ”Vispa ägg och socker poröst” gör man ju i en handvändning i vanliga fall. Nu görs det med svett och träningsvärk som följd, helt plötsligt förvandlas bakningen till ett träningspass. Det som är positivt är ju att man kan äta mycket kaka med gott samvete!